主料:
清远鸡，
半只，
海虾，
一斤
辅料:
姜片，
5片，
小葱，
3根，
蒜瓣，
1粒
配料:
红片糖，20克料酒，
5克，
盐，
少许，
味极鲜，
少许鲜虾焖鸡的做法步骤
1.鸡斩块，洗净沥去血水。
2.海虾洗净，在虾背开一刀，去除虾线，也可以更入味。
3.姜葱蒜切片装好，红片糖是这道菜的关键，记得放啊，风味菜嘛。
4.烧热油锅，放入姜葱蒜，葱先放葱白。葱叶最后才放。
5.放入鸡块，记得把红片糖也放进去，大火翻炒，糖融化的差不多时就转小火啦，很重要的吖。
6.中火把鸡块炒成金黄色，倒入料酒。小火把鸡块炒成金黄色，倒入料酒。糖色炒好了，很漂亮，收汁的时候就非常美味啦。
7.鸡块差不多全熟了就倒入虾虾。
8.虾虾很快就熟了，为了入味一点可以加少许的味极鲜酱油。
9.最后加入少许盐，葱叶，再加一点花生油包尾就大功告成了。
小窍门&温馨提示
鸡块在炒糖色的时候就熟得七七八八了，所以不用加水去焖煮。关键是要火小一点，大火容易炒得干巴巴的，没有口感。放虾虾的时候会带有一点水分，而且放了味极鲜，所以也不用担心会没有汁。
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热菜 清远鸡
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